全球商业应用、企业学习和外包服务提供商CGS在其2019年零售和可持续发展调查报告中指出，超过三分之二的美国消费者在购买产品时都考虑到了可持续发展的因素。事实上，受访者也愿意为更环保的产品多支付25%的价格。为了应对这一需求，饮料品牌无论大小都相继执行可持续、环保的工艺生产产品，并在各个层面上承担起社会责任。

　　采取行动的大品牌

　　可口可乐基金会连续13年和美国社区改善非营利组织Keep America Beautiful共同组织运营Keep America Beautiful/可口可乐公共空间回收箱补助计划。该公司表示，估计有三分之一的饮料容器是在消费者在移动中消费丢弃的，因此该项目将公共空间回收箱分发给19个州的31个组织，以提高全美更多地方的回收处可及性。

　　但这并不是饮料市场解决回收问题的唯一方法。美国饮料协会(American Beverage Association)、可口可乐公司、Keurig Dr Pepper和百事可乐公司与世界自然基金会(World Wildlife Fund)合作，提供战略性的科学建议帮助衡量饮料行业在减少塑料足迹方面所取得的进展。这些努力是2019年10月宣布的“每个瓶子都回收（ Every Bottle Back ）”计划的一部分。

　　在咖啡包装方面，在全球拥有3万多家门店的星巴克公司宣布，将从一次性包装转向可重复使用包装。星巴克将这种转变归功于与非营利组织As You Sow的对话，以及其股东Trillium资产管理公司的提议。该公司的其他可持续性行动还包括，开展促进客户行为改变的研究，制定全球可重复使用容器的新目标，以及到2030年将其全球包装垃圾减少50%。另一家成功咖啡连锁店蓝瓶咖啡公司(Blue Bottle)则表示，将在2020年底前在几乎70家门店中几乎全部取消一次性使用纸杯。

　　2月2日的超级碗比赛也是促进包装回收的良好示范，主办方为大约6.2万名观众提供了5万个可回收铝杯。这得益于官方啤酒赞助商、百威英博旗下的Bud Light与铝杯制造商美国包装公司Ball Corporation、赛事餐饮服务公司Centerplate的通力合作，希望通过这一努力在2020年淘汰99.4%的一次性塑料制品。

　　加入行动

　　体现企业社会责任感的另一种方法是获得共益企业(B-Corp)认证。B-Corp这种新型的商业组织形式以实现公共利益为企业目标，是“在社会与环境的整体绩效上达到高标准”的公司。

　　许多食品饮料品牌已经采取了这一重要步骤获得认证，包括美国达能饮用水、Bigelow Tea、 Olympia Coffee等等。会计咨询公司Sensiba San Filippo的市场营销和可持续发展总监Jennifer Cantero介绍申请认证所带来的益处，“通过B-Corp流程，各大品牌可以看到自己从成立以来从未检查过的业务流程，这往往有助于简化生产或消除浪费。我建议品牌首先看看‘我们一直这样做’的流程。通过申请认证，企业可以从不同的角度深挖制造板块，这不仅可以让企业运营更加顺畅，还可以为品牌节省大量的资金。”

　　在以对环境有积极影响的方式优化经营之余，成为认证的共益企业的好处也体现在在公司内部，特别是在招聘和留住人才的资源方面。“学生们现在开始在学校里学习什么是B-Corp，毕业后到B-Corp公司找工作。虽然食品饮料公司在B-Corp群体中占有很高的比例，但这一比例在食品饮料行业本身仍然相当低。这对任何公司来说都是一个突出点。”

　　虽然申请认证的过程可能需要9到12个月的时间，而且预先收集数据可能很耗时，但Cantero认为因认证而投入资源是值得的，企业在此期间通过消除浪费、防止员工流失和扩大客户基础而节省了成本，也弥补了最初的时间投资。

　　Cantero表示：“随着社会对以更可持续的方式开展业务的需求，B-Corp认证的发展势头显著。”

　　来源：食品饮料行业微刊